Face au lobby agroalimentaire
Dialogue avec Serge Hercberg
📅 10/03/2027
Serge Hercberg est médecin, épidémiologiste et nutritionniste, professeur à l'université Sorbonne Paris Nord. Il est également acteur de santé publique et a coordonné l’équipe scientifique à l’origine du Nutri-Score.
Lors de notre séminaire, nous ne nous centrerons pas sur la description et le fonctionnement du Nutri-Score, d’autant que d’excellentes vidéos existent. Par contre nous réfléchirons avec notre invité comment, en tant que scientifique, il tient bon face aux lobbies dérangés par une information nutritionnelle adéquate, face aux influenceurs promoteurs de régimes farfelus voire toxiques ou encore face aux agités des réseaux sociaux qui l’ont injuriés, organisé des manifestations, menacé de mort… Pressions multiples qu’il relate dans son livre "Mange et tais-toi: Un nutritionniste face au lobby agroalimentaire" (Ed HumenSciences)
Photo extraite de la vidéo "La campagne de désinformation de l'industrie agro-alimentaire sur le Nutri-score" (Dr Kévin Seyssel)